El ramen, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía callejera asiática, ha conquistado paladares en todo el mundo. Con caldo concentrado, fideos al dente y toppings personalizables, esta sopa nutritiva se presta a múltiples variantes que ahora podés probar preparando en casa.
Según ABC, los ingredientes básicos incluyen caldo de pollo o cerdo, salsa de soja, jengibre, ajo y fideos de trigo. Para el caldo, se recomienda cocer los huesos durante al menos seis horas para intensificar el sabor. Una vez listo, se cuela y se sazona con miso o tare (mezcla de soja fermentada y mirin).
Los pasos esenciales para el armado son:
- Escurrir y enfriar los fideos tras un breve hervor.
- Colocar en cada cuenco el caldo caliente.
- Añadir los fideos y los condimentos: huevo marinado, láminas de cerdo chashu, cebolla de verdeo y maíz.
- Coronar con alga nori y un chorrito de aceite de sésamo.
Con esta propuesta, inspirada en el street food de Asia, podés darle un toque gourmet a tus comidas y sorprender a familiares y amigos. Además, adaptar las especias y vegetales te permite crear tu versión personalizada del ramen.
