Un compatriota radicado en Estados Unidos descubrió recientemente que la chipa, uno de los alimentos más representativos de la gastronomía paraguaya, estaba siendo comercializada bajo el nombre de “Bagel Bono” en una conocida panadería de Nueva York. Según el relato del visitante, la confusión ocurrió el pasado fin de semana en el barrio de Chelsea, cuando buscaba un snack típico de su país.
La chipa es un panecillo de harina de mandioca y queso que forma parte de la identidad culinaria paraguaya desde la época colonial. Su sabor intenso y su textura crujiente la han convertido en una especialidad popular tanto en Paraguay como en el noreste argentino. Sin embargo, en esta ocasión, el cambio de denominación ha generado desconcierto y críticas entre los usuarios en redes sociales.
El hallazgo fue reportado ayer por La Nación, donde varios internautas manifestaron que este tipo de renombramientos podría atentar contra el reconocimiento de la cultura gastronómica paraguaya en el extranjero. Por su parte, algunos chefs neoyorquinos han argumentado que buscan adaptar nombres para el mercado local, aunque admiten el valor patrimonial de la receta original.
