El Malbec, cepa argentina que se ha consolidado como la más difundida en Paraguay, es ideal para las noches frías gracias a su estructura robusta y taninos marcados. Según ABC, la temperatura de servicio recomendada oscila entre 16°C y 18°C. Si el ambiente está muy frío, basta con dejar la botella en una estancia un poco más cálida antes de servirla.
Decantación y copa adecuada
Para suavizar los taninos y liberar aromas ocultos, es aconsejable decantar el vino y dejarlo respirar al menos 30 minutos. También influye la elección de la copa: optá por una de boca ancha y volumen generoso que permita girar el vino y potenciar sus fragancias antes del primer sorbo.
Maridaje perfecto
La riqueza del Malbec se complementa con platos de sabores intensos. Entre las mejores opciones se encuentran:
- Carnes rojas: cortes a la parrilla, estofados o carnes asadas.
- Quesos fuertes: curados o azules que equilibren la potencia del vino.
- Guisos y estofados: preparaciones contundentes que realzan sus taninos y su acidez.
Creá el ambiente ideal
El entorno influye tanto como el propio vino. Buscá un espacio cómodo, cerca de una chimenea o con mantas cálidas. Una atmósfera acogedora contrarresta el frío exterior y realza la experiencia de degustación.
Notas de cata y recomendaciones finales
Al probar el Malbec, tratá de identificar sus notas habituales de ciruela, cereza negra y mora, así como matices de vainilla, tabaco y especias dulces. Compartir la copa en buena compañía convierte cada sorbo en un momento memorable.
Para más información y consejos, visitá ABC.
