Este 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, una fecha que reivindica la evolución de este plato japonés ancestral. En Paraguay, varios restaurantes y sushi bars de Asunción y del interior apuestan por mezclas innovadoras que incorporan la mandioca, el ají paraguayo o incluso el chipa guasu para ofrecer experiencias únicas. Según abc, estas propuestas ya captan la atención de los amantes de la gastronomía local.
A nivel internacional, el sushi se ha adaptado a los paladares y productos de cada región. Ejemplos como el sushi de fresa en España, el ceviche-sushi en Perú o los hand rolls con salsa criolla en Brasil reflejan cómo este plato se fusiona con culturas diversas, consolidándose como un fenómeno gastronómico global abc.
En Asunción, locales como Sushi Market, Niko Sushi y Wasabi Club han lanzado menús especiales: rolls de mandioca apanada con queso Paraguay, nigiris de karu mandy y makis rellenos de chipa guasu con salsa de pimiento. Estos platillos no solo celebran el Día Internacional del Sushi, sino que también resaltan la riqueza del patrimonio culinario paraguayo en la escena internacional.
