La polenta cremosa es un plato tradicional muy apreciado en Paraguay por su sabor suave y su facilidad de elaboración. Con apenas harina de maíz, agua, sal y un toque de grasa o queso, es posible obtener una preparación melosa y reconfortante.
Ingredientes esenciales:
- 1 taza de harina de maíz fina
- 4 tazas de agua o caldo
- Sal al gusto
- Manteca, aceite o queso rallado (opcional para darle cremosidad extra)
Pasos clave:
- Calentar el líquido (agua o caldo) hasta hervir.
- Incorporar la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Bajar el fuego y continuar la cocción durante 10–15 minutos, removiendo con cuchara de madera.
- Añadir manteca, aceite o queso rallado al gusto para intensificar la textura cremosa.
Esta versión económica de polenta permite variaciones: acompañar con salsa de tomate, carne guisada o verduras salteadas. Es una opción ideal para almuerzos familiares y meriendas reconfortantes.
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Fuentes originales
https://www.abc.com.py/gastronomia/2025/05/31/como-hacer-polenta-cremosa-con-pocos-ingredientes/
