El soyo es un plato emblemático de la gastronomía paraguaya, ideal para acompañar carnes, ensaladas o simplemente disfrutar con un buen trozo de pan. Según ABC, esta versión casera es rápida, económica y perfecta para toda la familia.
Ingredientes:
- 500 g de carne picada de res
- 2 tazas de cebolla picada
- 1 taza de tomate picado
- 3 dientes de ajo triturados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Agua (opcional, para ajustar la consistencia)
Preparación:
- Calentar el aceite en una olla a fuego medio y dorar el ajo hasta que desprenda aroma.
- Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente.
- Incorporar la carne picada y salpimentar. Remover constantemente para evitar grumos.
- Cuando la carne cambie de color, añadir el tomate y el pimentón. Cocinar 5 minutos más.
- Si prefieres una textura más suave, agrega un poco de agua y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
- Rectificar sazón y servir caliente.
Consejos de experto: Para un soyo más sabroso, usa carne de buena calidad y deja que repose tapado por unos minutos antes de servir. Acompañalo con mandioca, ensalada fresca o pan casero.
Con esta receta de soyo casero, podrás disfrutar de una tradición paraguaya en tu mesa en menos de 30 minutos. Fuente y detalles completos en ABC.
