Si buscas renovar tu menú semanal, la sopa de arvejas y jamón ahumado es una propuesta que aúna sabor, textura y practicidad en un solo plato. Su base cremosa de legumbres aporta proteínas y fibra, mientras el jamón ahumado añade un matiz ahumado que enriquece el perfil de sabores.
Ingredientes
- 500 g de arvejas secas o congeladas
- 150 g de jamón ahumado picado
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 papa pequeña (opcional, para espesar)
- 1 litro de caldo de verduras o agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
- Añade el jamón ahumado y cocínalo durante 2–3 minutos para que libere su aroma.
- Incorpora las arvejas (y la papa en cubos si decides usarla) y cubre con el caldo o agua.
- Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocer aproximadamente 25–30 minutos, o hasta que las arvejas estén tiernas.
- Retira del fuego y procesa la sopa con una licuadora de inmersión hasta obtener una textura cremosa.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta, y sirve bien caliente.
Esta receta, publicada originalmente por abc, es ideal para quienes desean una cena reconfortante y un almuerzo ligero, sin renunciar al gusto ni a la alimentación balanceada.
