La temporada de frío en Paraguay impulsa el consumo de vinos tintos, una tradición que en los últimos años ha ganado adeptos en todo el país. A medida que las temperaturas bajan, los aficionados buscan vinos con mayor cuerpo y complejidad, ideales para maridar con platos calientes y crear una experiencia sensorial más cálida.
De acuerdo con un relevamiento de ABC, las cuatro cepas favoritas en esta época son Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah. El Merlot destaca por sus notas afrutadas y fácil maridaje, mientras que el Malbec se distingue por su intensidad y taninos firmes. El Cabernet Sauvignon atrae a quienes prefieren vinos más estructurados, y el Syrah seduce con sus aromas especiados y cuerpo robusto.
En las principales vinotecas de Asunción y el interior, los comerciantes aseguran haber registrado un aumento del 20% en las ventas de tintos respecto a la temporada anterior. “El público busca calidez en cada copa y sabores más potentes que en verano”, explica María López, sommelier de una reconocida vinoteca de la capital.
Además del paladar, factores como la tradición cultural y las nuevas propuestas de bodegas locales y extranjeras alientan el crecimiento del segmento. Conferencias, catas y promociones especiales se multiplican en restaurantes y tiendas especializadas, confirmando que la estación fría es la mejor carta de presentación para los tintos en Paraguay.
