La edición 2025 de The World’s 50 Best Restaurants, anunciada el pasado 20 de junio, incluyó a diez establecimientos de América Latina entre los 50 mejores del mundo, según el recuento dado a conocer este viernes. Países como México, Perú y Brasil lideran la representación regional con propuestas emblemáticas como Pujol, Central y Oteque, mientras Paraguay aún no cuenta con ningún local en esta prestigiosa lista.
La organización, que evalúa anualmente centenas de restaurantes según criterios de innovación, calidad de ingredientes y experiencia del comensal, reconoció la pujanza de la cocina latinoamericana. Sin embargo, la ausencia de Paraguay evidencia la necesidad de mayor inversión en formación culinaria, promoción internacional y alianzas estratégicas para que los chefs y emprendedores locales alcancen estándares competitivos a nivel global.
Expertos del sector señalan que, para acceder a rankings de esta magnitud, los restaurantes deben reforzar su presencia en plataformas internacionales, participar en concursos y fomentar la colaboración entre instituciones públicas y privadas. De esta manera, la gastronomía paraguaya podrá dar el salto y posicionarse en futuras ediciones del top mundial.
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